{"id":1053,"date":"2011-12-16T19:51:27","date_gmt":"2011-12-16T17:51:27","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1053"},"modified":"2018-07-21T09:12:29","modified_gmt":"2018-07-21T07:12:29","slug":"ratatouille-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1053","title":{"rendered":"Ratatouille Mireille"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Peperoni in St\u00fccken<\/td>\n4<\/td>\n6<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Zucchetti in St\u00fccken<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Auberginen in St\u00fccken<\/td>\n300 g<\/td>\n450 g<\/td>\n750 g<\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln in St\u00fccken<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen gescheibelt<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l<\/td>\n3\u00a0EL<\/em><\/td>\n4.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n7.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Tomaten<\/em> in St\u00fccken<\/td>\n3<\/td>\n4.5<\/td>\n7.5<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Cayennepfeffer<\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Herbes de Provence<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Peperoni, Zucchetti, Auberginen, Zwiebeln in ca. 2 cm grosse St\u00fccke, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.<\/li>\n
  2. Diese 5 Zutaten in eine grosse Bratpfanne geben und im \u00d6l<\/em> sanft d\u00fcnsten.<\/li>\n
  3. Die Tomaten<\/em> vierteln, von \u00fcbersch\u00fcssigem Saft und Kernen befreien und ebenfalls in St\u00fccke schneiden.<\/li>\n
  4. Nach 20 min die Tomaten<\/em>st\u00fccke, das Salz, den Cayennepfeffer und die Herbes de Provence zugeben und das Ganze weitere 10 min d\u00fcnsten, resp. bis die Peperoni weich sind aber nicht pampig.<\/li>\n
  5. Mit\u00a0Salz<\/em> und Cayennepfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n