{"id":1459,"date":"2013-04-25T19:25:33","date_gmt":"2013-04-25T17:25:33","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1459"},"modified":"2018-09-29T17:37:42","modified_gmt":"2018-09-29T15:37:42","slug":"sauce-mit-marsala-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1459","title":{"rendered":"Sauce mit Marsala (Marsalasauce) Antonio"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bratensatz<\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n100 ml<\/td>\n150 ml<\/td>\n250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Marsala demisec<\/td>\n200 ml<\/td>\n300 ml<\/td>\n500 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Bratensauce aus der Tube<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Vollrahm<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/i><\/td>\n2.5\u00a0EL<\/em><\/i><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Evtl. vorhandenes Fett vom Bratensatz des Fleisches abgiessen und diesen mit Wasser und Marsala abl\u00f6schen.<\/li>\n
  2. Auf ca. die H\u00e4lfte einkochen.<\/li>\n
  3. Bratensauce beigeben.<\/li>\n
  4. Vollrahm beif\u00fcgen.<\/li>\n
  5. Mit Salz<\/i> und Pfeffer<\/i> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n