{"id":1647,"date":"2013-08-11T11:49:39","date_gmt":"2013-08-11T09:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1647"},"modified":"2016-07-12T17:25:59","modified_gmt":"2016-07-12T15:25:59","slug":"kartoffeln-bini-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=1647","title":{"rendered":"Kartoffeln Bini"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln gehackt<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Bratbutter<\/td>\n2\u00a0EL<\/em><\/td>\n3\u00a0EL<\/em><\/td>\n5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Speckw\u00fcrfeli<\/td>\n60 g<\/td>\n90 g<\/td>\n150 g<\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n2. 5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Gem\u00fcsebouillon<\/td>\n500 ml<\/td>\n750 ml<\/td>\n1.25 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Kartoffeln in kleinen W\u00fcrfeln<\/td>\n800 g<\/td>\n1.2 kg<\/td>\n2 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Lorbeerbl\u00e4tter<\/td>\n0.5<\/td>\n0.75<\/td>\n1.25<\/td>\n<\/tr>\n
Schnittlauch<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\nq.s.<\/i><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Zwiebeln in der Bratbutter ca. 10 d\u00fcnsten, resp. bis sie glasig sind.<\/li>\n
  2. Nun die Speckw\u00fcrfeli dazu geben und 3 min weiter d\u00fcnsten.<\/li>\n
  3. Hitze zur\u00fcck nehmen, Mehl dar\u00fcber streuen und bei niedriger Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren weitere 3 min d\u00fcnsten. Soll nicht braun werden.<\/li>\n
  4. Mit der Bouillon abl\u00f6schen, Kartoffeln und Lorbeerbl\u00e4tter dazu geben, dann in gedeckter Pfanne ca. 30 min k\u00f6cheln, resp. bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce s\u00e4mig wird.<\/li>\n
  5. Kurz vor Ende den Schnittlauch beigeben.<\/li>\n
  6. Mit Salz<\/i> und Pfeffer<\/i> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n