{"id":2312,"date":"2014-07-19T19:26:29","date_gmt":"2014-07-19T17:26:29","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=2312"},"modified":"2018-09-29T17:40:42","modified_gmt":"2018-09-29T15:40:42","slug":"sauce-mit-zwiebeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=2312","title":{"rendered":"Sauce mit Zwiebeln (Zwiebelsauce) Kurt"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln in Streifen geschnitten<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n1\u00a0EL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Bratbutter<\/em><\/td>\n30 g<\/td>\n45 g<\/td>\n75 g<\/td>\n<\/tr>\n
Madeira<\/td>\n2\u00a0EL<\/em><\/td>\n3\u00a0EL<\/em><\/td>\n5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n300 ml<\/td>\n450 ml<\/td>\n750 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Bratensauce aus der Tube<\/td>\n2\u00a0EL<\/em><\/td>\n3\u00a0EL<\/em><\/td>\n5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Sojasauce<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong>
\n<\/p>\n

    \n
  1. Zwiebelstreifen mit dem Mehl best\u00e4uben und gut mischen.<\/li>\n
  2. In der Bratbutter<\/em> bei mittlerer Hitze 15 min d\u00fcnsten, resp. bis die Zwiebeln weich sind und gelblich werden.<\/li>\n
  3. Mit dem Madeira abl\u00f6schen und das Wasser beif\u00fcgen.<\/li>\n
  4. Nun die Bratensauce beigeben, danach die Sojasauce.<\/li>\n
  5. 25 min auf kleinem Feuer weiterk\u00f6cheln.<\/li>\n
  6. Wenn n\u00f6tig, verdunstetes Wasser ersetzen.<\/li>\n
  7. Mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n