{"id":2617,"date":"2015-01-12T12:37:08","date_gmt":"2015-01-12T10:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=2617"},"modified":"2018-09-29T18:21:24","modified_gmt":"2018-09-29T16:21:24","slug":"tomaten-mariniert-hanspeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=2617","title":{"rendered":"Tomaten mariniert (marinierte Tomaten) Leonora"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers\u00a0\u00a0 als Antipasto<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Tomaten getrocknet (getrocknete Tomaten) Regina<\/strong><\/span><\/td>\n200 g<\/td>\n300 g<\/td>\n500 g<\/td>\n<\/tr>\n
Weisswein<\/td>\n200 ml<\/td>\n300 ml<\/td>\n500 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Aceto Balsamico weiss<\/td>\n100 ml<\/td>\n150 ml<\/td>\n250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n100 ml<\/td>\n150 ml<\/td>\n250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen in Scheiben<\/td>\n6<\/td>\n9<\/td>\n15<\/td>\n<\/tr>\n
Kapern gehackt<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Peterli<\/em> gehackt<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l<\/td>\n100 ml<\/td>\n150 ml<\/td>\n250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Tomaten<\/em>, Weisswein, Aceto, Wasser und die d\u00fcnn geschnittenen Knoblauchscheiben 5 min zusammen aufkochen.<\/li>\n
  2. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und alles 15 min ziehen lassen.<\/li>\n
  3. Nun den Sud durch ein Sieb abgiessen und auf ca. die H\u00e4lfte einkochen.<\/li>\n
  4. Anschliessend diesen reduzierten Sud zusammen mit den Kapern, dem Peterli<\/em> und dem \u00d6l<\/em> zu den Tomaten<\/em> geben, r\u00fchren und im K\u00fchlschrank 2 Std. ziehen lassen.<\/li>\n
  5. Vor dem Servieren mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n