{"id":3112,"date":"2015-08-21T20:18:37","date_gmt":"2015-08-21T18:18:37","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3112"},"modified":"2019-01-14T18:47:07","modified_gmt":"2019-01-14T16:47:07","slug":"sauce-mit-rahm-alla-panna-alfredo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3112","title":{"rendered":"Sauce mit Rahm (alla panna) Alberto"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n40 g<\/td>\n60 g<\/td>\n100 g<\/td>\n<\/tr>\n
Mehl<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Vollrahm<\/td>\n180 ml<\/td>\n270 ml<\/td>\n450 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Parmesan gerieben<\/td>\n50 g<\/td>\n75 g<\/td>\n125 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2.5 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Die Butter erhitzen, Mehl dazu geben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 5 min d\u00fcnsten.<\/li>\n
  2. Rahm dazu und kurz aufkochen.<\/li>\n
  3. Vom Herd nehmen, dann Parmesan, Salz<\/em>, Pfeffer<\/em> und Muskatnuss beif\u00fcgen.<\/li>\n
  4. Allenfalls weitere Zutaten beigeben.<\/li>\n
  5. Gut r\u00fchren, nochmals kurz erw\u00e4rmen.<\/li>\n
  6. Mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n