{"id":3123,"date":"2015-09-08T17:56:24","date_gmt":"2015-09-08T15:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3123"},"modified":"2018-09-29T17:24:31","modified_gmt":"2018-09-29T15:24:31","slug":"salat-mit-kartoffeln-margaretha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3123","title":{"rendered":"Salat mit Kartoffeln (Kartoffelsalat) Margaretha"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Kartoffeln festkochend<\/td>\n1 kg<\/td>\n1.5 kg<\/td>\n2.5 kg<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Salzwasser<\/em><\/td>\n2 lt<\/td>\n3 lt<\/td>\n5 lt<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Fleischbouillon<\/td>\n300 ml<\/td>\n450 ml<\/td>\n750 ml<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Essig<\/td>\n40 ml<\/td>\n60 ml<\/td>\n100 ml<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Senf<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2.5 EL<\/em><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Maynaise Marie-Louise<\/span><\/strong><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d6l<\/em><\/td>\n40 ml<\/td>\n60 ml<\/td>\n100 ml<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n\u00a0<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Schnittlauch Bund, gehackt<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Maggi W\u00fcrze<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Kartoffeln in kaltes Salzwasser<\/em> geben, aufkochen und ca. 25 min kochen, resp. bis gar.<\/li>\n
  2. In ein Sieb geben und kurz kalt abschrecken.<\/li>\n
  3. Sch\u00e4len und noch warm in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.<\/li>\n
  4. In eine Sch\u00fcssel geben und mit der Fleischbouillon 30 min marinieren. Dabei das Gef\u00e4ss von Zeit zu Zeit umschwenken. Es soll ca. 2\/3 der Fl\u00fcsigkeit von den Kartoffelscheiben aufgesogen werden.<\/li>\n
  5. Restliche Bouillon abgiessen und beiseite stellen.<\/li>\n
  6. Essig, Senf, Mayonnaise Marie-Louise<\/span><\/strong>, und \u00d6l<\/em> miteinander verr\u00fchren, dann Salz<\/em>, Pfeffer<\/em>, Schnittlauch und Maggi beigeben und alles sorgf\u00e4ltig mischen.<\/li>\n
  7. \u00dcber die Kartoffelscheiben geben und mit diesen sorf\u00e4ltig vermengen.<\/li>\n
  8. Wenn zu wenig Sauce vorhanden ist, mit der restlichen Fleischbouillon erg\u00e4nzen. Wenn die Sauce bereits sehr salzig ist, mit Wasser erg\u00e4nzen.<\/li>\n
  9. Mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n