{"id":3162,"date":"2015-11-26T20:25:33","date_gmt":"2015-11-26T18:25:33","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3162"},"modified":"2020-04-05T17:17:36","modified_gmt":"2020-04-05T15:17:36","slug":"gulasch-istwan-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3162","title":{"rendered":"Gulasch Istwan"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln gehackt<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen gehackt<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d6l<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Rindsschulter in w\u00fcrfelzuckergrossen St\u00fccken<\/td>\n600 g<\/td>\n900 g<\/td>\n1.5 kg<\/td>\n<\/tr>\n
K\u00fcmmel<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Paprikapulver mild<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Peperoni<\/em> in kleinen St\u00fccken<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Tomaten<\/em> gest\u00fcckelt<\/td>\n4<\/td>\n6<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n500 ml<\/td>\n750 ml<\/td>\n1250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.25 KL<\/em><\/td>\n3.75 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
R\u00fcebli klein geschnitten<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Knollensellerie in kleinen W\u00fcrfeln<\/td>\n50 g<\/td>\n75 g<\/td>\n125 g<\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffersch\u00f6tli<\/em> in Ringe geschnitten<\/td>\n1<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. In grosser Pfanne Zwiebeln und Knoblauch im \u00d6l<\/em> ca. 10 min d\u00fcnsten, resp. bis glasig.<\/li>\n
  2. Fleisch dazu geben und ca. 5 min weiter d\u00fcnsten, resp. bis das Fleisch weiss ist.
    \nK\u00fcmmel, Paprika und\u00a0Peperoni<\/em>\u00a0 zugeben, kurz weiter d\u00fcnsten, dann die Tomaten<\/em>, das Wasser und das Salz, <\/em>die R\u00fcebli, den Sellerie und die Pfeffersch\u00f6tli beif\u00fcgen und alles ca. 1.5 bis 2 Std. kochen, resp. bis das Fleisch zart ist.<\/li>\n
  3. Wenn n\u00f6tig, verdunstetes Wasser ersetzen.<\/li>\n
  4. Mit Salz<\/em> abschmecken<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n