{"id":3313,"date":"2016-05-21T21:09:46","date_gmt":"2016-05-21T19:09:46","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3313"},"modified":"2020-10-01T16:45:57","modified_gmt":"2020-10-01T14:45:57","slug":"fondue-moitie-moitie-freiburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3313","title":{"rendered":"Fondue Moitie-Moitie Freiburg"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n2 Pers<\/strong><\/td>\n3 Pers<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Greyerzerk\u00e4se geraffelt<\/td>\n140\u00a0g<\/td>\n210 g<\/td>\n280 g<\/td>\n<\/tr>\n
Vacherink\u00e4se geraffelt<\/td>\n210 g<\/td>\n320 g<\/td>\n420\u00a0g<\/td>\n<\/tr>\n
Emmentalerk\u00e4se geraffelt<\/td>\n30 g<\/td>\n45 g<\/td>\n60 g<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen l\u00e4ngshalbiert<\/td>\n0.5<\/td>\n0.75<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Maizena<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Weisswein trocken<\/td>\n190 ml<\/td>\n290 ml<\/td>\n380 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Zitronensaft<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Kirsch<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Weissbrot in Scheiben<\/td>\n200 g<\/td>\n300 g<\/td>\n400 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Den K\u00e4se mit einer R\u00f6stiraffel raffeln. (Oder dann eine Fertigmischung verwenden).<\/li>\n
  2. Das Fonduecaquelon mit dem Knoblauch ausreiben, dann Knoblauch verwerfen.<\/li>\n
  3. Maizena, Weisswein und Zitronensaft ins Caquelon geben, gut verr\u00fchren und auf dem Herd zum Kochen bringen.<\/li>\n
  4. Nun den K\u00e4se samt den restlichen Zutaten ins Caquelon geben und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam schmelzen.<\/li>\n
  5. Wenn aller K\u00e4se geschmolzen, ca. 1 min unter R\u00fchren brodeln lassen, resp. bis das Fondue s\u00e4mig ist.<\/li>\n
  6. Auf den Tisch geben, auf einen regulierbaren Fonduebrenner.<\/li>\n
  7. Fondue soll sanft weiterk\u00f6cheln und st\u00e4ndig mit den Brotst\u00fccken ger\u00fchrt werden.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n