{"id":3803,"date":"2016-12-03T15:35:06","date_gmt":"2016-12-03T13:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3803"},"modified":"2019-09-25T10:52:14","modified_gmt":"2019-09-25T08:52:14","slug":"suppe-mit-erbsen-gelb-erbsensuppe-annekaethi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3803","title":{"rendered":"Suppe mit Erbsen gelb (Erbsensuppe) Annek\u00e4thi"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n30 g<\/td>\n45 g<\/td>\n75 g<\/td>\n<\/tr>\n
Speckw\u00fcrfeli<\/td>\n50 g<\/td>\n75 g<\/td>\n125 g<\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln gehackt<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Mehl<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n1.6 lt<\/td>\n2.4 lt<\/td>\n4 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Erbsen gelb, getrocknet<\/td>\n160 g<\/td>\n240 g<\/td>\n400 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fleischbouillonw\u00fcrfel<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Rahm<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. In der Butter die Speckw\u00fcrfeli und die Zwiebeln 10 min sanft d\u00fcnsten.<\/li>\n
  2. Nun das Mehl beigeben und unter stetigem R\u00fchren 2 min sanft weiter d\u00fcnsten.<\/li>\n
  3. Mit dem Wasser abl\u00f6schen.<\/li>\n
  4. Erbsen, Bouillonw\u00fcrfel und Pfeffer beigeben und im Dampfkochtopf<\/em> 30 min kochen oder auf kleiner Hitze in der Pfanne 2 Std. Dabei immer gut umschwenken\/umr\u00fchren, damit die Erbsen nicht anbrennen. (Nach der H\u00e4lfte der Kochzeit sind die Erbsen weich und noch intakt. Nach der kompletten Zeit sind sie zerfallen).<\/li>\n
  5. Je nach gew\u00fcnschter Konsistenz mit etwas Wasser verd\u00fcnnen oder einkochen.<\/li>\n
  6. Wenn fertig, Rahm zugeben und mit Salz <\/em>und evtl. weiterem Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n