{"id":3974,"date":"2017-05-24T10:46:35","date_gmt":"2017-05-24T08:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3974"},"modified":"2017-06-04T09:34:09","modified_gmt":"2017-06-04T07:34:09","slug":"kuchen-mit-kirschen-kirschenkuchen-twin-peaks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=3974","title":{"rendered":"Kuchen mit Kirschen (Kirschenkuchen) Twin Peaks"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n1 Kuchen f\u00fcr 6 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Teig<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n400 g<\/td>\n<\/tr>\n
Mandeln gemahlen<\/td>\n40 g<\/td>\n<\/tr>\n
Puderzucker<\/td>\n80 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Butter in W\u00fcrfeln<\/td>\n200 g<\/td>\n<\/tr>\n
Eier<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Vanillezucker<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n40 ml<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fcllung<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Kirschenconfit\u00fcre<\/td>\n130 g<\/td>\n<\/tr>\n
Zucker<\/td>\n120 g<\/td>\n<\/tr>\n
Maizena<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n2\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Kirchen entkernt<\/td>\n700 g<\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Eiweisse<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Mehl, Mandeln, Puderzucker und Butter in einer grossen Sch\u00fcssel kneten, bis die Mischung br\u00f6ckelig wird und ein M\u00fcrbeteig entsteht.<\/li>\n
  2. Eier mit dem Vanillezucker und dem Wasser gut verr\u00fchren und mit dem M\u00fcrbeteig verkneten.<\/li>\n
  3. Den Teig in zwei H\u00e4lften teilen, diese zu Scheiben mit je ca. 30 cm Durchmesser auswallen, einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in den K\u00fchlschrank geben.<\/li>\n
  4. Nun Confit\u00fcre, Zucker Maizena und Wasser sanft aufkochen, bis der Zucker sich aufgel\u00f6st hat und die Mischung dicker wird.<\/li>\n
  5. Vom Herd nehmen, Kirschen dazu geben (\u00fcbersch\u00fcssigen Saft abgiessen), gut mischen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  6. Jetzt den Backofen<\/em> vorheizen auf 200 Grad.<\/li>\n
  7. Ein rundes Kuchenblech mit 24 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und mit einer der Teigscheiben belegen. R\u00e4nder andr\u00fccken. Mit der Kirschenmischung f\u00fcllen und die Teigr\u00e4nder oben mit etwas Eiweiss bestreichen.<\/li>\n
  8. Die andere Teigscheibe in Zickzackstreifen schneiden und diese mit etwas Abstand voneinander auf den Kuchen legen.<\/li>\n
  9. An den R\u00e4ndern festkleben und mit dem restlichen Eiweiss und etwas Zucker bestreichen.<\/li>\n
  10. Nun den Kuchen in den 200 Grad heissen Backofen<\/em> geben.<\/li>\n
  11. Ca. 20 min backen (nur Unter- und Oberhitze), resp. bis goldbraun, dann die Temperatur auf 180 Grad zur\u00fcckstellen und weitere ca. 40 min backen, resp. bis die F\u00fcllung am Rand Bl\u00e4schen bildet und der Teig knusprig ist.<\/li>\n
  12. Vor dem Servieren 1 Std. abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zutaten 1 Kuchen f\u00fcr 6 Pers Teig Weissmehl 400 g Mandeln gemahlen 40 g Puderzucker 80 g Salz 1 MS Butter in W\u00fcrfeln 200 g Eier 1 Vanillezucker 1 KL Wasser 40 ml \u00a0 \u00a0 F\u00fcllung \u00a0 Kirschenconfit\u00fcre 130 g … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3974"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3989,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3974\/revisions\/3989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}