{"id":4013,"date":"2017-06-22T20:18:00","date_gmt":"2017-06-22T18:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4013"},"modified":"2017-11-20T09:57:02","modified_gmt":"2017-11-20T07:57:02","slug":"sauce-mit-joghurt-und-gurken-tzaziki-paros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4013","title":{"rendered":"Tzaziki (mit Joghurt und Gurken) Paros"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Gurken (zu ca 450 g)<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Joghurt natur<\/td>\n200 g<\/td>\n300 g<\/td>\n500 g<\/td>\n<\/tr>\n
Creme fraiche (Sauerrahm)<\/td>\n80 g<\/td>\n120 g<\/td>\n200 g<\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Zitronensaft<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Gurken sch\u00e4len, l\u00e4ngs halbieren und die Kerne entfernen.<\/li>\n
  2. Mit einer R\u00f6stiraffel raffeln, in ein Sieb geben und mit dem Salz vermengen.<\/li>\n
  3. 30 min ziehen lassen, danach leicht auspressen, kurz mit Wasser absp\u00fclen und auf ein K\u00fcchentuch geben.<\/li>\n
  4. Die Knoblauchzehen pressen oder sehr fein schneiden (so wird der Knoblauchgeschmack weniger stark), dann zusammen mit den geraffelten Gurken, dem Joghurt, der Creme fraiche, \u00d6l<\/em>, Zitronensaft, und dem Pfeffer <\/em>in ein Gef\u00e4ss geben.<\/li>\n
  5. Gut verr\u00fchren und mit Salz abschmecken.<\/li>\n
  6. Vor dem Servieren 2 Std. oder l\u00e4nger in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n