{"id":4068,"date":"2017-10-27T11:06:50","date_gmt":"2017-10-27T09:06:50","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4068"},"modified":"2020-02-18T18:32:53","modified_gmt":"2020-02-18T16:32:53","slug":"lasagne-brigitta12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4068","title":{"rendered":"Lasagne Brigitta"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/td>\n6 Pers<\/td>\n10 Pers<\/td>\n<\/tr>\n
Sauce Bechamel<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n4.5 EL<\/em><\/td>\n7.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Milch<\/td>\n600 ml<\/td>\n900 ml<\/td>\n1.5 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2.5 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Sauce Bolognese<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Sauce mit Hackfleisch (Hackfleischsauce) Bologna<\/span><\/strong><\/td>\n800 g<\/td>\n1.2 kg<\/td>\n2 kg<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/em><\/td>\n\u00a0<\/em><\/td>\n\u00a0<\/em><\/td>\n\u00a0<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Lasagne<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Lasagne-Bl\u00e4tter ca. 18 x 9 cm<\/td>\n10<\/td>\n15<\/td>\n25<\/td>\n<\/tr>\n
Parmesan gerieben<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sauce Bechamel<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. In beschichteter Pfanne Butter schmelzen.<\/li>\n
  2. Hitze zur\u00fccknehmen, Mehl zugeben und bei niedriger Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren ca. 5 min d\u00fcnsten, resp. bis eine s\u00e4mige Masse entsteht. Sie soll nicht braun werden.<\/li>\n
  3. Milch portionenweise beigeben und mit dem Schwingbesen st\u00e4ndig r\u00fchren.<\/li>\n
  4. Danach Salz <\/em>und Muskatnuss dazu geben und kurz aufkochen.<\/li>\n
  5. Unter fortgesetztem R\u00fchren weitere 10 min bei kleiner Hitze weiterk\u00f6cheln, damit die Sauce etwas eindickt.<\/li>\n<\/ol>\n

    Sauce Bolognese<\/strong><\/p>\n