{"id":4080,"date":"2017-11-17T15:16:29","date_gmt":"2017-11-17T13:16:29","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4080"},"modified":"2017-11-17T15:16:29","modified_gmt":"2017-11-17T13:16:29","slug":"fisch-in-alufolie-al-cartoccio-giovanni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4080","title":{"rendered":"Fisch in Alufolie (al Cartoccio) Giovanni"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\nPro Person (1 Fisch)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Fisch<\/em> ca. 400 g<\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Peterli<\/em> zerzupft<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Thymian<\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Tomate grob gew\u00fcrfelt<\/td>\n0.5<\/td>\n<\/tr>\n
Zitronenscheiben d\u00fcnn, halbiert<\/td>\n4<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Backofen<\/em> vorheizen auf 250 Grad.<\/li>\n
  2. Fisch<\/em> waschen und mit Haushaltpapier abtrocknen.<\/li>\n
  3. Auf jeder Seite oberhalb der Mitte einen ca. 7 cm langen L\u00e4ngsschnitt ins Fleisch machen.<\/li>\n
  4. Nun den Fisch<\/em> auf ein grosses St\u00fcck Alufolie legen.<\/li>\n
  5. Aussen und innen mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> w\u00fcrzen.<\/li>\n
  6. Restliche Zutaten (vom Peterli<\/em> bis zum Wasser) miteinander vermengen.<\/li>\n
  7. Ca. 1\/4 davon in die Bauchh\u00f6hle, den Rest auf und um den Fisch<\/em> geben.<\/li>\n
  8. Nun die Alufolie ringsum m\u00f6glichst dicht verschliessen und oben zurollen.<\/li>\n
  9. Auf einem Blech in der Mitte des Backofens<\/em> bei 250 Grad braten (Umluft; bei nur Ober- und Unterhitze 20 Grad heisser).<\/li>\n
  10. 1 Fisch<\/em> (ca. 400 g) ca. 15 min, 3 Fische<\/em> ca. 20 min.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n