{"id":4170,"date":"2018-01-17T23:58:30","date_gmt":"2018-01-17T21:58:30","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4170"},"modified":"2019-10-22T16:49:09","modified_gmt":"2019-10-22T14:49:09","slug":"moussaka-michailis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4170","title":{"rendered":"Moussaka Michailis"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Lamm-Hackfleisch<\/td>\n600 g<\/td>\n900 g<\/td>\n1.5 lkg<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d6l<\/em><\/td>\n4\u00a0EL<\/em><\/td>\n6\u00a0EL<\/em><\/td>\n10\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln gehackt<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen gehackt<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Auberginen in kleinen W\u00fcrfeln<\/td>\n400 g<\/td>\n600 g<\/td>\n1 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Tomaten in W\u00fcrfeln<\/td>\n4<\/td>\n6<\/td>\n10<\/td>\n<\/tr>\n
Kartoffeln gew\u00fcrfelt,\u00a0 weich gekocht<\/td>\n400 g<\/td>\n600 g<\/td>\n1 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Oregano<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n1.5 EL<\/em><\/td>\n2.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2.5 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Zimtpulver<\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n50 g<\/td>\n75 g<\/td>\n125 g<\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n4.5 EL<\/em><\/td>\n7.5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Milch<\/td>\n700 ml<\/td>\n1.05 lt<\/td>\n1.75 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Fetak\u00e4se gerieben<\/td>\n200 g<\/td>\n300 g<\/td>\n500 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz <\/em><\/td>\n1\u00a0KL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0KL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2.5 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5\u00a0KL<\/em><\/td>\n2.5\u00a0KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Backofen<\/em> auf 180 Grad vorheizen.<\/li>\n
  2. In einem Brattopf das Hackfleisch im \u00d6l<\/em> ca. 10 min d\u00fcnsten, resp bis es R\u00f6stspuren aufweist. Dann die Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen (vor dem Zerschneiden zum guten Teil sch\u00e4len) beigeben und weitere 7 min d\u00fcnsten.<\/li>\n
  3. Nun die Tomaten, Kartoffeln, Oregano, Muskatnuss, Zimt und Salz<\/em> beigeben und unter gelegentlichem R\u00fchren weitere 10 min erhitzen, anschliessend beiseite stellen. Die weichgekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerquetschen.<\/li>\n
  4. In separater Pfanne die Butter schmelzen. Hitze zur\u00fccknehmen, Mehl beif\u00fcgen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren ca. 5 min d\u00fcnsten, resp. bis eine s\u00e4mige Sauce entsteht. Milch und die zerquetschten Kartoffeln portionenweise zugeben, mit dem Schwingbesen st\u00e4ndig r\u00fchren und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, dann den K\u00e4se,\u00a0Salz,\u00a0<\/em>Muskatnuss\u00a0 und Pfeffer dazu geben, gut verr\u00fchren und alles \u00fcber das Fleisch im Brattopf giessen.<\/li>\n
  5. Im Backofen<\/em> zugedeckt 40 min bei 180 Grad backen (Umluft; bei nur Ober- und Unterhitze 20 Grad heisser).<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n