{"id":4524,"date":"2019-02-17T15:44:18","date_gmt":"2019-02-17T13:44:18","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4524"},"modified":"2019-02-17T15:44:18","modified_gmt":"2019-02-17T13:44:18","slug":"rindfleisch-geschnetzelt-rindsgeschnetzeltes-samuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4524","title":{"rendered":"Rindfleisch geschnetzelt (Rindsgeschnetzeltes) Samuel"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Bratbutter<\/td>\n2 SL<\/em><\/td>\n3 SL<\/em><\/td>\n5 SL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Rindfleisch geschnetzelt<\/td>\n600 g<\/td>\n900 g<\/td>\n1.5 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln gehackt<\/td>\n1.5<\/td>\n2.25<\/td>\n3.75<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen zerquetscht<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n5<\/td>\n<\/tr>\n
Weisswein<\/td>\n150 ml<\/td>\n225 ml<\/td>\n375 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Fleischbouillon<\/td>\n400 m<\/td>\n600 ml<\/td>\n1 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Herbes de Provence<\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Bratensauce aus der Tube<\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n5 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen und das Fleisch portionenweise je ca. 5 min anbraten, resp. bis braun.<\/li>\n
  2. Mit, Salz und Pfeffer best\u00e4uben, Hitze zur\u00fccknehmen und die Zwiebeln und den Knoblauch beigeben und alles weiter 10 min d\u00fcnsten.<\/li>\n
  3. Mit dem Wein abl\u00f6schen und diesen weitgehend verdunsten lassen.<\/li>\n
  4. Bouillon dazu geben.<\/li>\n
  5. Herbes de Provence Mischung beif\u00fcgen und das Ganze ca. 20 min kochen, resp. bis weich.<\/li>\n
  6. Wenn n\u00f6tig, verdunstetes Wasser ersetzen.<\/li>\n
  7. Mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n