{"id":4529,"date":"2019-02-17T15:49:50","date_gmt":"2019-02-17T13:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4529"},"modified":"2020-06-16T09:41:24","modified_gmt":"2020-06-16T07:41:24","slug":"eier-loch-ness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=4529","title":{"rendered":"Eier Loch Ness (Schottische Eier)"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n2 Pers<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Eier<\/td>\n2<\/td>\n4<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
Schweinsbratw\u00fcrste<\/td>\n1<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
Peterli<\/em> gehackt<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Schnittlauch gehackt<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n2 MS<\/em><\/td>\n3 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskatnuss<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n2 MS<\/em><\/td>\n3 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Weissmehl<\/td>\n1 EL<\/em><\/td>\n2 EL<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Eier verquirlt<\/td>\n1<\/td>\n2<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
Paniermehl<\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n6 EL<\/em><\/td>\n9 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
\u00d6l<\/em><\/td>\n3 EL<\/em><\/td>\n6 EL<\/em><\/td>\n9 EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Eier 6 min kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.<\/li>\n
  2. Bratw\u00fcrste aufschneiden, inhalt in eine Sch\u00fcssel geben und mit Peterli<\/em>, Schnittlauch, Muskatnuss und Pfeffer<\/em> verkneten.<\/li>\n
  3. Diese Masse in soviele Teile teilen, wie es gekochte Eier hat und zwischen zwei Lagen Backtrennfolie ca. 5 mm d\u00fcnn auswallen.<\/li>\n
  4. Die gekochten Eier von der Schale befreien und mit diesen Wurstmasse-Pl\u00e4tzchen umschliessen.<\/li>\n
  5. Weissmehl, verklopfte Eier und Paniermehl je in einen Suppenteller geben.<\/li>\n
  6. Die mit der Wurstmasse umschlossenen Eier zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schliesslich im Paniermehl wenden.<\/li>\n
  7. Panade gut andr\u00fccken.<\/li>\n
  8. In einer Bratpfanne im heissen \u00d6l<\/em> auf jeder Seite ca. 1 min braten, resp. bis rundherum gleichm\u00e4ssig braun.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n