{"id":642,"date":"2011-12-01T19:53:55","date_gmt":"2011-12-01T17:53:55","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=642"},"modified":"2023-06-18T17:53:45","modified_gmt":"2023-06-18T15:53:45","slug":"aelpler-magronen-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=642","title":{"rendered":"\u00c4lpler Magronen Margrith"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Kartoffeln gesch\u00e4lt in 2 cm grossen W\u00fcrfeln<\/td>\n350 g<\/td>\n525 g<\/td>\n875 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c4lpler Magronen (oder Penne)<\/td>\n350 g<\/td>\n525 g<\/td>\n875\u00a0g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n0.5\u00a0KL<\/em><\/td>\n0.75\u00a0KL<\/em><\/td>\n1.25\u00a0KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Muskat<\/td>\n1 MS<\/em><\/td>\n1.5 MS<\/em><\/td>\n2.5 MS<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Halbrahm<\/td>\n400 ml<\/td>\n600 ml<\/td>\n1 lt<\/td>\n<\/tr>\n
Butter<\/td>\n10 g<\/td>\n15 g<\/td>\n25 g<\/td>\n<\/tr>\n
Appenzellerk\u00e4se grob geraffelt<\/td>\n350 g<\/td>\n525 g<\/td>\n875 g<\/td>\n<\/tr>\n
Zwiebeln halbiert, in feinen Streifen<\/td>\n1<\/td>\n1.5<\/td>\n2.5<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Backofen<\/em>\u00a0vorheizen auf 180 Grad.<\/li>\n
  2. Kartoffeln in kochendes Salzwasser<\/em> geben.<\/li>\n
  3. Nach 3 min Teigwaren dazugeben und beides weitere 5 min (knapp gar) kochen, dann abtropfen lassen.<\/li>\n
  4. Salz<\/em>, Pfeffer<\/em> und Muskat im Halbrahm verr\u00fchren.<\/li>\n
  5. Gratinform ausbuttern.<\/li>\n
  6. Kartoffeln, Teigwaren, K\u00e4se und die Zwiebeln gut vermischen und in die Form geben.<\/li>\n
  7. Nun das Ganze mit der Halbrahm-Gew\u00fcrzmischung \u00fcbergiessen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Wenn die Magronen oben eher weich bleiben sollen, nach der H\u00e4lfte der Zeit mit Auminiumfolie abdecken.<\/p>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n