{"id":826,"date":"2011-12-10T17:41:24","date_gmt":"2011-12-10T15:41:24","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=826"},"modified":"2020-06-12T13:55:37","modified_gmt":"2020-06-12T11:55:37","slug":"pesto-andrea-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=826","title":{"rendered":"Sauce Pesto Genova"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Basilikumbl\u00e4tter klein, frisch<\/td>\n120 g<\/td>\n180 g<\/td>\n300 g<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d6l<\/em><\/td>\n120 ml<\/td>\n180 ml<\/td>\n300 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Knoblauchzehen<\/td>\n0.5<\/td>\n0.75<\/td>\n1.25<\/td>\n<\/tr>\n
Pinienkerne<\/td>\n30 g<\/td>\n45 g<\/td>\n75 g<\/td>\n<\/tr>\n
Parmesan gerieben<\/td>\n40 g<\/td>\n60 g<\/td>\n100 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n0.5 KL<\/em><\/td>\n0.75 KL<\/em><\/td>\n1.25 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0 (<\/em>Wasser evtl.<\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em><\/td>\nq.s.<\/em>)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Basilikum, das \u00d6l <\/em>und den Knoblauch mit dem Stabmixer mixen, bis eine fast homogene Masse entsteht.<\/li>\n
  2. Pinienkerne leicht zerdr\u00fccken und zusammen mit dem Parmesan darunterziehen.<\/li>\n
  3. Wenn man es d\u00fcnnfl\u00fcssiger m\u00f6chte, etwas Wasser beif\u00fcgen.<\/li>\n
  4. Mit Salz<\/em> abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweise<\/strong><\/p>\n