{"id":888,"date":"2011-12-12T18:04:40","date_gmt":"2011-12-12T16:04:40","guid":{"rendered":"http:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=888"},"modified":"2022-01-14T14:35:27","modified_gmt":"2022-01-14T12:35:27","slug":"spare-ribs-vom-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zuend.net\/cooking\/?p=888","title":{"rendered":"Spare Ribs („Br\u00e4gu“) vom Grill James"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten<\/strong><\/td>\n4 Pers<\/strong><\/td>\n6 Pers<\/strong><\/td>\n10 Pers<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ribs<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Spare Ribs<\/td>\n1.6 kg<\/td>\n2.4 kg<\/td>\n4 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 KL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/em><\/td>\n1 KL<\/em><\/td>\n1.5 KL<\/em><\/td>\n2.5 kl<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
SR-Marinade<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ketchup<\/td>\n100 ml<\/td>\n150 ml<\/td>\n250 ml<\/td>\n<\/tr>\n
Honig<\/td>\n3\u00a0EL<\/em><\/td>\n4.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n7.5\u00a0EL<\/em><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/strong>
\nRibs<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Ribs beim Metzger mariniert oder unmariniert kaufen.<\/li>\n
  2. Wenn es marinierte Ribs sind, die Marinade absp\u00fclen.<\/li>\n
  3. Dann Ribs mit Salz<\/em> und Pfeffer<\/em> w\u00fcrzen.<\/li>\n
  4. Nun die Racks einzeln in Alufolie packen.<\/li>\n
  5. Den Backofen<\/em> auf 100 Grad stellen ( (Nur Unter- und Oberhitze, die Ribs trocknen so weniger aus) und die eingepackten Ribs darin w\u00e4hrend 2 Std. garen.<\/li>\n
  6. Alufolie entfernen.<\/li>\n
  7. Mit der SR-Marianade bestreichen.<\/li>\n
  8. Ohne Alufolie auf dem mittelheissen Grill w\u00e4hrend 30 min fertigbraten.<\/li>\n<\/ol>\n

    SR-Marinade<\/strong><\/p>\n