| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Lamm-Hackfleisch | 600 g | 900 g | 1.5 lkg |
| Öl | 4 EL | 6 EL | 10 EL |
| Zwiebeln gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Auberginen in kleinen Würfeln | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Tomaten in Würfeln | 4 | 6 | 10 |
| Kartoffeln gewürfelt, weich gekocht | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Oregano | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Muskatnuss | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
| Zimtpulver | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Butter | 50 g | 75 g | 125 g |
| Weissmehl | 3 EL | 4.5 EL | 7.5 EL |
| Milch | 700 ml | 1.05 lt | 1.75 lt |
| Fetakäse gerieben | 200 g | 300 g | 500 g |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Muskatnuss | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
| Pfeffer | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einem Brattopf das Hackfleisch im Öl ca. 10 min dünsten, resp bis es Röstspuren aufweist. Dann die Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen (vor dem Zerschneiden zum guten Teil schälen) beigeben und weitere 7 min dünsten.
- Nun die Tomaten, Kartoffeln, Oregano, Muskatnuss, Zimt und Salz beigeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 min erhitzen, anschliessend beiseite stellen. Die weichgekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerquetschen.
- In separater Pfanne die Butter schmelzen. Hitze zurücknehmen, Mehl beifügen und unter ständigem Rühren ca. 5 min dünsten, resp. bis eine sämige Sauce entsteht. Milch und die zerquetschten Kartoffeln portionenweise zugeben, mit dem Schwingbesen ständig rühren und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, dann den Käse, Salz, Muskatnuss und Pfeffer dazu geben, gut verrühren und alles über das Fleisch im Brattopf giessen.
- Im Backofen zugedeckt 40 min bei 180 Grad backen (Umluft; bei nur Ober- und Unterhitze 20 Grad heisser).
Hinweise
- Wer nicht so gerne Lammfleisch isst, kann das Lamm-Hackfleisch auch ersetzen durch anderes Hackfleisch. Auch den Fetakäse kann man ersetzen. Nimmt man dafür einen anderen Reibkäse, wird das Gericht weniger „griechisch“.
- Wenn gerade vorhanden, ersetzt man die gekochten und mit einer Gabel zerquetschten Kartoffelwürfel durch die gleiche Menge Kartoffelstock.
