| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Öl | 4 EL | 6 EL | 10 EL |
| Pelati aus der Büchse | 600 g | 900 g | 1.5 kg |
| Knoblauchzehen längs halbiert | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Rindfleischplätzli dünn | 600 g | 900 g | 1.5 kg |
| Oregano | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
Zubereitung
- Öl heiss werden lassen, Pelati zugeben und zerdrücken.
- Nun alles andere beigeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 1 bis 2 Std. köcheln, resp. bis das Fleisch weich ist.
- Verdunstetes Wasser nach Bedarf ersetzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Rindfleischplätzli „à la minute“ brauchen weniger Garzeit und werden etwas zarter.
