| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Dörrbohnen | 100 g | 150 g | 250 g |
| Zwiebeln gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauch gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Butter | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Gemüsebouillon | 250 ml | 375 ml | 625 ml |
| Bohnenkraut | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Salz, Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Zubereitung
- Dörrbohnen über Nacht in Wasser einlegen.
- Dann Einweichwasser weggiessen und Bohnen sanft auspressen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der Butter sanft dünsten.
- Bohnen 5 min mitdünsten.
- Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
- Bohnenkraut beigeben.
- 30 bis 60 min fertig garen, resp. bis die Bohnen weich sind.
- Wenn nötig Wasser ergänzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Dörrbohnen werden oft zu Berner Platte Ersigen serviert.
