Zubereitung

1. Das Brot in Scheiben schneiden.
2. Allen Käse mit der Rösti-Raffel raffeln.
3. Brotscheiben und geraffelten Käse in Schichten in eine Schüssel geben.
4. Die Bouillon kurz aufkochen, dann über Brot und Käse giessen.
5. Bei Zimmertemperatur 2 Std. lang ziehen lassen.
6. Danach den Weisswein in einer grossen Pfanne aufkochen.
7. Nun die Bouillon-Brot-Käse-Mischung dazugeben, gut umrühren und auf mittlerer Hitze 15 min köcheln lassen.
8. Mit Pfeffer abschmecken.

Hinweise

• Ein nahrhaftes Gericht, speziell geeignet an kalten Wintertagen.
• Wer nicht möchte, dass die Suppe im Teller zu stark eindickt, wärmt die Teller vor.