Omeletten Kariwak

Zutaten 4 Pers 6 Pers 10 Pers
Eier 8 12 20
Schinken sehr klein geschitten 2 EL 3 EL 5 EL
Schnittlauch klein geschnitten EL 3 EL 5 EL
Salz 1 KL 1.5 KL 2.5 KL
Tabasco 0.5 KL 0.75 KL 1.25 KL
Butter EL EL EL
Käse gerieben 30 g 45 g 75 g

Zubereitung

  1. Eier, Schinken, Schnittlauch, Salz und Tabasco in einer Schüssel mit dem Schwingbesen oder einer Gabel gut vermischen.
  2. Die Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
  3. Mit einer Schöpfkelle je nach Pfannengrösse Teig für jeweils 1 bis 2 Omeletten hineingeben und gleichmässig verlaufen lassen.
  4. Omelette bei mittlerer Hitze darin braten, bis sie halbfest und unten goldgelb ist.
  5. Omelette wenden.
  6. Käse auf Omelette streuen, dann die Omelette an einer Seite anheben und in der Mitte zusammenklappen. Nun ist der Käse – leicht angeschmolzen – zwischen den beiden Schichten.
  7. Kurz weiterbraten und servieren.
  8. So weiterfahren, bis aus allem Teig Omeletten gemacht sind.

Hinweise

  • Obige Mengenangaben ergeben ca. 1 Omelette pro Person.
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