Zubereitung

1. Wienerli 10 min im Salzwasser garen.
2. Oberen Grill (Salamander) im Backofen auf maximale Hitze stellen und sehr heiss werden lassen.
3. Würstli mit dem Speck umwickeln und ca. 5 min ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten, resp. bis der Speck knusprig wird. Danach beiseite stellen.
4. Brote der Länge nach nicht ganz durchschneiden, auseinanderklappen und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
5. Greyerzerscheiben auf die Schnittflächen legen.
6. Das Backblech in die oberste Rille in den Backofen geben und ca. 3 min erhitzen, resp. bis die Schnittflächen des Brotes leicht gelb und der Käse angeschmolzen sind.
7. Das Trüffelöl in die Mayonnaise Marie-Louise einrühren.
8. Nun die Brötchen mit den Käsescheiben aus dem Ofen herausnehmen.
9. Die mit Speck ummantelten Würste herausnehmen und auf die Brötchen mit dem Käse geben.
10. Mit der Trüffelmayonnaise bestreichen und die Brötchen zusammenklappen.

Hinweis

• Sind keine Hot Dog Brötchen verfügbar, geht es auch mit ca. 15 cm langen Stücken Pariserbrot. Dabei wird aber der Brotanteil am Hot Dog wesentlich grösser. Um ihn kleiner zu machen, schneidet man (vor dem Backen) der Länge nach einen dreieckigen Spickel Brot heraus.
• Natürlich geht es auch mit Mayonnaise aus der Tube.
• Von Ketchup, über Tabasco bis zu Sellerie- oder Ingwersauce sind viele Ergänzungen denkbar.