Zubereitung

1. Eier hartkochen und abkühlen lassen.
2. Samt Schale längshalbieren.
3. Eigelbe herausnehmen und auf Schneidebrett geben.
4. Die Hälfte der Eigelbe wegnehmen (anderweitig verwenden) und durch die gleiche Menge einer Mischung aus Mayonnaise und Senf ersetzen.
5. Diese drei Zutaten miteinander vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Eigelb-Mayonnaise-Senf-Mischung wieder in die Eier füllen.

Hinweise

• Mit Tabasco, Schnittlauch, Kapern und vielem mehr kann man die Eigelb-Mayonnaise-Senf-Füllung seinen persönlichen Vorlieben anpassen.
• Statt mit Mayonnaise Marie-Louise kann man die Füllung natürlich auch mit Fertig-Mayonnaise herstellen.