| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Teigwaren, z. Bsp. Hörnli | 320 g | 480 g | 800 g |
| Salzwasser | 1 lt | 1.5 lt | 2.5 lt |
| Cherrytomaten | 320 g | 480 g | 800 g |
| Oliven schwarz, entsteint | 40 g | 60 g | 100 g |
| Basilikumblätter | 10 | 15 | 25 |
| Schnittlauch gehackt | 4 EL | 6 EL | 10 EL |
| Essig | 30 ml | 45 ml | 75 ml |
| Öl | 80 ml | 120 ml | 200 ml |
| Salz | q.s | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Zubereitung
- Teigwaren, z. Bsp. Hörnli im Salzwasser knapp al dente kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Tomaten, Oliven und Basilikumblätter in kleine Stücke schneiden.
- Zusammen mit allen anderen Zutaten zu den Teigwaren geben und umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweise
- Als Teigwaren eignen sich kleine Teigwaren mit grosser Oberfläche, wie z. Bsp. Hörnli. Ebenfalls sehr gut geeignet sind Mini-Farfalle (Kravättli).
- Knoblauchfreunde geben noch 1 – 2 Zehen gepressten Knoblauch dazu.
