| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Eier | 3 | 5 | 8 |
| Zucker | 3 EL | 5 EL | 8 EL |
| Mascarpone | 300 g | 500 g | 800 g |
| Brandy | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Espresso | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Pavesini Bisquits | 150 g | 225 g | 375 g |
| Schokolade dunkel, gerieben od. Kakaopulver | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
Zubereitung
- Eigelbe und Eiweisse trennen.
- Eigelbe und Zucker zusammen schaumig schlagen, dann Mascarpone darunterziehen.
- Eiweisse steif schlagen, ebenfalls darunterziehen.
- Brandy und Espresso mischen, Bisquits darin tränken.
- Getränkte Bisquits auf dem Boden einer Schale auslegen.
- Mascarpone-Ei-Masse darübergeben.
- Im Kühlschrank mindestens 4 Std. stehen lassen.
- Geriebene Schokolade od. Kakaopulver darüberstreuen.
Hinweise
- Statt Pavesini können auch Löffelbisquits verwendet werden. Diese sind aber deutlich süsser und haben mehr Zucker ringsherum. In diesem Fall braucht es weniger Zucker.
- Ebenfalls geeignet sind Kinderbisquits.
