Zubereitung

1. Bei den Artischocken die Stengel und – wenn sie stachelig sind – das oberste Drittel der Blätter wegschneiden.
2. Nun die Artischocken unter fliessendem Wasser waschen.
3. Das Salzwasser erhitzen und darin die Artischocken und alle anderen Zutaten zugedeckt 30 bis 60 min kochen, resp. bis die Artischocken weich sind.
4. Die Kochdauer hängt von der Grösse und vom Alter der Artischocken ab.

Hinweise

• Man rechnet 1 bis 2 Artischocken pro Person.
• Zu Artischocken passt neben Mayonnaise Marie Louise auch gut irgendeine andere Mayonnaise aus der Tube.