| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Weissmehl | 200 g | 300 g | 500 g |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Eier | 4 | 6 | 10 |
| Milch | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
| Wasser | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
| Butter | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
Zubereitung
- Mehl, Salz, Eier, Milch und Wasser in einer Schüssel vermischen.
- Bei Zimmertemperatur 30 min ruhen lassen.
- Die Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
- Mit einer Schöpfkelle Teig für jeweils 1 Omelette hineingeben und gleichmässig verlaufen lassen.
- Omelette bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten.
- So weiterfahren, bis aus allem Teig Omeletten gemacht sind.
Hinweise
- Obige Mengenangaben ergeben ca. 2 Omeletten pro Person.
- Diese Omeletten kann man sowohl mit etwas Salzigem, wie z. Bsp. mit Hackfleisch oder Käse, wie auch mit etwas Süssem, wie z. Bsp. mit Zucker, Konfitüre oder Honig bestreichen und dann aufrollen.
