| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Essig | 50 ml | 75 ml | 125 ml |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Pfeffer | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
| Senf | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Öl | 80 ml | 120 ml | 200 ml |
| Zwiebeln fein gehackt | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Schnittlauch gehackt | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Peterli gehackt | 1.5 EL | 2.25 EL | 3.75 EL |
| Basilikumblätter gehackt | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Kerbel | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Estragon | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
Zubereitung
- Essig, Salz, Pfeffer und Senf zusammen sämig rühren.
- Danach die restlichen Zutaten beigeben und alles gut mischen.
Hinweise
- Diese Sauce passt gut zu kaltem Fleisch, wie z. Bsp. zu Roastbeef oder zu Salat mit Siedfleisch und Vinaigrette (Siedfleischsalat) Dieter.
