| Zutaten | 1 lt | 3 lt |
| Zitronen bio, ungespritzt | 5 | 15 |
| Trinkfeinsprit | 300 ml | 900 ml |
| Zuckersirup neutral | 400 ml | 1.2 lt |
| Wasser | 300 ml | 900 ml |
Zubereitung
- Zitronen mit Sparschäler schälen. Möglichst dünn, nur die äusserste Schicht der Rinde.
- Das Abgeschälte in kleine Stücke schneiden und 14 Tage im Trinkfeinsprit bei Zimmertemperatur unter gelegentlichem Umschütteln in einem verschlossenem Gefäss stehen lassen.
- Feste Bestandteile absieben, dann den Zuckersirup und das Wasser zugeben.
Hinweise
- Man nimmt nur die äusserste Schicht der Rinde, weil die innere, weisse viele Bitterstoffe enthält.
