| Zutaten | 4 Pers | 8 Pers | 12 Pers |
| Kuchenteig | 300 g | 600 g | 900 g |
| Zwiebeln gehackt | 0.5 | 1 | 1.5 |
| Appenzellerkäse geraffelt | 300 g | 600 g | 900 g |
| Eier | 2 | 4 | 6 |
| Weissmehl | 50 g | 100 g | 150 g |
| Rahm | 100 ml | 200 ml | 300 ml |
| Milch | 300 ml | 600 ml | 900ml |
| Salz | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Muskatnuss | 1 MS | 2 MS | 3 MS |
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 Grad.
- Kuchenbleche (für 4 Personen ein Standardblech mit ca. 30 cm Durchmesser ) mit dem Teig auslegen.
- Zwiebeln und Käse gut mischen und auf dem Teig verteilen.
- Die restlichen Zutaten zusammengeben und mit dem Schwingbesen gut mischen, danach auf die Käse-Zwiebelmischung leeren.
- In der unteren Hälfte des Backofens bei 180 Grad ca. 45 min backen, resp. bis die Oberfläche goldbraun und der Boden durchgebacken ist (Umluft; bei nur Ober- und Unterhitze 20 Grad heisser).
Hinweise
- Wenn die Oberfläche droht, zu dunkel zu werden, mit Alufolie abdecken.
