| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Wasser | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Zucker | 160 g | 240 g | 400 g |
| Vanillezucker Btl. (13 g) | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Mandeln ganz, ungeschält | 200 g | 300 g | 500 g |
Zubereitung
- Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne aufkochen.
- Nun die Mandeln beigeben und das Ganze unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze einkochen bis der Zucker trocken wird.
- Weiterrühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzen.
- Auf ein Backpapier leeren, zusammengeklebte Mandeln mit einer Gabel voneinander trennen und abkühlen lassen.
