| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Vollrahm | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Zucker | 125 g | 185 g | 315 g |
| Butter | 25 g | 37 g | 63 g |
| Vanillezucker Btl. (13 g) | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Salz | 0.5 MS | 0.75 MS | 1.25 MS |
| Mandelscheiben | 150 g | 225 g | 375 g |
| Weissmehl | 35 g | 53 g | 87 g |
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 Grad.
- Vollrahm, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz zusammen schaumig rühren.
- Mandelscheiben und Mehl separat mischen.
- Nun mit einem Gummischaber vorsichtig alles zusammenmischen.
- Aus der Masse mit zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen formen und diese auf mit Backpapier bedecktes Backblech geben.
- In der Mitte des Backofens bei 180 Grad während 10 min backen, die Häufchen zerschmelzen nun zu flachen Plätzchen (Umluft; bei nur Ober und Unterhitze 20 Grad heisser).
- Zum Abkühlen samt Papier vom Blech nehmen.
