Zubereitung

1. Als dunkle Schokolade eignet sich gut „Cailler Cremant“.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
3. Die Hälfte der Schokolade in der Mikrowelle oder in der Pfanne (im Wasserbad) schmelzen.
4. Diese geschmolzene Schokolade mit der Zucker-Ei Masse gut vermischen.
5. Danach den geschlagenen Rahm sorgfältig darunterziehen.
6. Den Rest der Schokolade mit mittlerer Raffel raffeln und darüberstreuen.
7. Das Ganze für mindestens 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

Hinweise

• Als dunkle Schokolade eignet sich gut „Cailler Cremant“.
• Zusätzlicher Schlagrahm passt gut dazu.