| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Tomaten | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Zwiebeln | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Pfefferschötli frisch | 2 | 3 | 4.5 |
| Peperoni | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Peterli | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Koriander | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Zitronensaft | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Olivenöl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Salz | 1 KL | 1 KL | 1.5 KL |
Zubereitung
- Tomaten halbieren, Kerne und Saft entfernen, danach in kleine Stücke schneiden.
- Dann von den Zwiebeln bis zum Koriander alles zusammen fein hacken und mit dem Zitronensaft, dem Öl, dem Salz und den Tomatenstücken zusammenmischen.
Hinweise
- Klassische Beilage zu Feijoada Hector.
