Salat mit Teigwaren (Teigwarensalat) Timo

Zutaten 4 Pers 6 Pers 10 Pers
Teigwaren, z. Bsp. Hörnli 320 g 480 g 800 g
Salzwasser 1 lt 1.5 lt 2.5 lt
Cherrytomaten 320 g 480 g 800 g
Oliven schwarz, entsteint 40 g 60 g 100 g
Basilikumblätter 10 15 25
Schnittlauch gehackt 4 EL 6 EL 10 EL
Essig 30 ml 45 ml 75 ml
Öl 80 ml 120 ml 200 ml
Salz q.s q.s. q.s.
Pfeffer q.s. q.s. q.s.

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Eier Loch Ness (Schottische Eier)

Zutaten 2 Pers 4 Pers 6 Pers
Eier 2 4 6
Schweinsbratwürste 1 2 3
Peterli gehackt 1 EL 2 EL 3 EL
Schnittlauch gehackt 1 EL 2 EL 3 EL
Pfeffer 1 MS 2 MS 3 MS
Muskatnuss 1 MS 2 MS 3 MS
Weissmehl 1 EL 2 EL 3 EL
Eier verquirlt 1 2 3
Paniermehl 3 EL 6 EL 9 EL
Öl 3 EL 6 EL 9 EL

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Rindfleisch geschnetzelt (Rindsgeschnetzeltes) Samuel

Zutaten 4 Pers 6 Pers 10 Pers
Bratbutter 2 SL 3 SL 5 SL
Rindfleisch geschnetzelt 600 g 900 g 1.5 kg
Salz 1 KL 1.5 KL 2.5 KL
Pfeffer 0.5 KL 0.75 KL 1.25 KL
Zwiebeln gehackt 1.5 2.25 3.75
Knoblauchzehen zerquetscht 2 3 5
Weisswein 150 ml 225 ml 375 ml
Fleischbouillon 400 m 600 ml 1 lt
Herbes de Provence 1 KL 1.5 KL 2.5 KL
Bratensauce aus der Tube 2 EL 3 EL 5 EL
Salz q.s. q.s. q.s.
Pfeffer q.s. q.s. q.s.

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