| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Poulet | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Pfeffer | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Olivenöl | 3 EL | 4.5 EL | 7.5 EL |
| Peperoni in kleinen Stücken | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Zwiebeln geviertelt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen geviertelt | 2 | 3 | 5 |
| Champignons halbiert | 100 g | 150 g | 250 g |
| Weisswein | 150 ml | 225 ml | 375 ml |
| Tomaten/Pelati gestückelt | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Lorbeerblätter | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Hühnerbouillonwürfel | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Oliven Stück | 12 | 18 | 30 |
| Thymianzweige | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Rosmarinzweige | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Herbes de Provence | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Perlzwiebeln Stück | 12 | 18 | 30 |
| Butter | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
