| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Bohnen weiss, getrocknet | 200 g | 300 g | 500 g |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Olivenöl | 3 EL | 4.5 EL | 7.5 EL |
| Speck geräuchert in Würfeln | 200 g | 300 g | 500 g |
| Zwiebeln fein gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Rosmarinnadeln fein gehackt | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Tomaten/Pelati | 400 g | 600 g | 1 kg |
| Salzwasser | q.s. | q.s. | q.s. |
| Penne | 360 g | 540 g | 900 |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
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