| Zutaten | 2 lt | 4 lt |
| Öl | 3 EL | 6 EL |
| Zwiebeln geviertelt | 2 | 4 |
| Rüebli längs- und querhalbiert | 3 | 6 |
| Knollensellerie in kleinen Stücken | 60 g | 120 g |
| Knoblauchzehen halbiert | 5 | 10 |
| Champignons halbiert | 80 g | 160 g |
| Thymianzweige | 5 | 10 |
| Peterli Bund | 2 | 2 |
| Pfefferkörner | 1 EL | 2 EL |
| Lorbeerblätter | 2 | 4 |
| Salz | 2 EL | 4 EL |
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