| Zutaten | Pro Person (1 Fisch) |
| Fisch ca. 400 g | 1 |
| Salz | 1 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL |
| Peterli zerzupft | 2 EL |
| Butter | 1 KL |
| Thymian | 0.5 KL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Tomate grob gewürfelt | 0.5 |
| Zitronenscheiben dünn, halbiert | 4 |
| Wasser | 1 EL |
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Archiv für den Monat: November 2017
Suppe mit Schildkröten (Schildkrötensuppe) Opa Billy
Zutaten |
4 Pers |
6 Pers |
10 Pers |
| Schildkröten ca. 1 kg | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Sardellen | 6 | 9 | 15 |
| Champignons | 200 g | 300 g | 500 g |
| Thymian | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Lorbeerblätter | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Majoran | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Basilikum | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Rüebli gescheibelt | 2 | 3 | 5 |
| Zwiebeln gehackt | 1 | 1.5 | 3 |
| Knollensellerie gehackt | 30 g | 45 g | 75 g |
| Nägeli | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Rotwein | 750 ml | 1.125 lt | 1.88 lt |
| Fleischbouillon | 1 lt | 1.5 lt | 2.5 lt |
| Mehl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Butter | 50 g | 75 g | 125 g |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |