| Zutaten | 0.5 lt | 1 lt | 1.5 lt |
| Zwiebeln geraffelt | 0.5 EL | 1 EL | 1.5 EL |
| Weisswein | 100 ml | 200 ml | 300 ml |
| Butter | 250 g | 500 g | 750 g |
| Kapern fein gehackt | 1.5 KL | 3 KL | 4.5 KL |
| Dill | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Salbeipulver | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Rosmarinpulver | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Estragonpulver | 1 EL | 2 EL | 3 EL |
| Majoranpulver | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Peterli fein gehackt | 1 EL | 2 EL | 3 EL |
| Sardellenfilets fein gehackt | 2 | 4 | 6 |
| Salz | 1.5 KL | 3 KL | 4.5 KL |
| Aromat | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Tabasco | 0.25 KL | 0.5 KL | 0.75 KL |
| Pfeffer weiss | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Senf | 1 EL | 2 EL | 3 EL |
| Worcester Sauce | 1 EL | 2 EL | 3 EL |
| Curry | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
