| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Schweinsbraten | 800 g | 1.2 kg | 2 kg |
| Gewürzmischung für Fleisch | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Zucker | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Saurer Most | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
| Gemüsebouillon doppelt konzentriert | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Brotscheiben | q.s. | q.s. | q.s. |
| Salatblätter | q.s. | q.s. | q.s. |
| Zwiebelringe | q.s. | q.s. | q.s. |
| Gurkenscheiben | q.s. | q.s. | q.s. |
| Barbecuesauce | q.s. | q.s. | q.s. |
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