| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Kartoffeln geschält in 2 cm grossen Würfeln | 350 g | 525 g | 875 g |
| Älpler Magronen (oder Penne) | 350 g | 525 g | 875 g |
| Salz | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Muskat | 1 MS | 1.5 MS | 2.5 MS |
| Halbrahm | 400 ml | 600 ml | 1 lt |
| Butter | 10 g | 15 g | 25 g |
| Appenzellerkäse grob geraffelt | 350 g | 525 g | 875 g |
| Zwiebeln halbiert, in feinen Streifen | 1 | 1.5 | 2.5 |
Archiv der Kategorie: C_Einfach
Hühnerbouillon Dora
| Zutaten | 3.5 lt |
| Huhn mit Haut in vier Teilen | 1 |
| Stangensellerie Rippen in Stücken | 1 |
| Zwiebeln halbiert | 1 |
| Rüebli längs halbiert | 2 |
| Wasser | 4 lt |
| Salz | 3 EL |