| Zutaten | 2 Pers | 3 Pers | 4 Pers |
| Greyerzerkäse geraffelt | 140 g | 210 g | 280 g |
| Vacherinkäse geraffelt | 210 g | 320 g | 420 g |
| Emmentalerkäse geraffelt | 30 g | 45 g | 60 g |
| Knoblauchzehen längshalbiert | 0.5 | 0.75 | 1 |
| Maizena | 1 EL | 1.5 EL | 2 EL |
| Weisswein trocken | 190 ml | 290 ml | 380 ml |
| Zitronensaft | 1 KL | 1.5 KL | 2 KL |
| Kirsch | 1 KL | 1.5 KL | 2 KL |
| Muskatnuss | 1 MS | 1.5 MS | 2 MS |
| Pfeffer | 1 MS | 1.5 MS | 2 MS |
| Weissbrot in Scheiben | 200 g | 300 g | 400 g |
Zubereitung Weiterlesen
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Auberginen | 600 g | 900 g | 1.5 kg |
| Salzwasser | q.s. | q.s. | q.s. |
| Öl | 60 ml | 90 ml | 150 ml |
| Pelati aus der Büchse | 600 g | 900 g | 1.5 kg |
| Zwiebeln gehackt | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Knoblauchzehen halbiert | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Oregano | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Salz | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Eier | 2 | 3 | 5 |
| Mozzarella | 200 g | 300 g | 500 g |
| Parmesan gerieben | 80 g | 120 g | 200 g |
Zubereitung Weiterlesen
| Zutaten | 4 Pers | 8 Pers | 12 Pers |
| Kuchenteig | 300 g | 600 g | 900 g |
| Zwiebeln gehackt | 0.5 | 1 | 1.5 |
| Appenzellerkäse geraffelt | 300 g | 600 g | 900 g |
| Eier | 2 | 4 | 6 |
| Weissmehl | 50 g | 100 g | 150 g |
| Rahm | 100 ml | 200 ml | 300 ml |
| Milch | 300 ml | 600 ml | 900ml |
| Salz | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 1 KL | 1.5 KL |
| Muskatnuss | 1 MS | 2 MS | 3 MS |
Zubereitung Weiterlesen
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers | |
| Kartoffeln festkochend | 1 kg | 1.5 kg | 2.5 kg | |
| Salzwasser | 2 lt | 3 lt | 5 lt | |
| Fleischbouillon | 300 ml | 450 ml | 750 ml | |
| Essig | 40 ml | 60 ml | 100 ml | |
| Senf | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL | |
| Maynaise Marie-Louise | 2 EL | 3 EL | 5 EL | |
| Öl | 40 ml | 60 ml | 100 ml | |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL | |
| Pfeffer | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL | |
| Schnittlauch Bund, gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 | |
| Maggi Würze | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
Zubereitung Weiterlesen
