| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Zwiebeln gehackt | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Bratbutter | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Speckwürfeli | 60 g | 90 g | 150 g |
| Weissmehl | 1 EL | 1.5 EL | 2. 5 EL |
| Gemüsebouillon | 500 ml | 750 ml | 1.25 lt |
| Kartoffeln in kleinen Würfeln | 800 g | 1.2 kg | 2 kg |
| Lorbeerblätter | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Schnittlauch | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Archiv der Kategorie: C_Einfach
Salat mit Cervelat und Käse (Cervelatsalat) Armin
| Zutaten | 2 Pers | 4 Pers | 6 Pers |
| Essig | 2 EL | 4 EL | 6 EL |
| Öl | 3 EL | 6 EL | 9 EL |
| Senf | 0.75 KL | 1.5 KL | 2.25 KL |
| Maggi Würze | 0.25 KL | 0.5 KL | 0.75 KL |
| Zwiebeln fein gehackt | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| Essiggurken klein, fein gehackt | 0.5 | 1 | 1.5 |
| Schnittlauch fein geschnitten | 0.5 EL | 1 EL | 1.5 EL |
| Cervelats geschält, in kleinen Stücken | 2 | 4 | 6 |
| Emmentalerkäse in kleinen Stücken | 60 g | 120 g | 180 g |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Sauce mit Marsala (Marsalasauce) Antonio
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Bratensatz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Wasser | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Marsala demisec | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
| Bratensauce aus der Tube | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Vollrahm | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
Sauce mit Kapern weiss (Kapernsauce) Elisabeth
| Zutaten | 450 g |
| Butter | 30 g |
| Weissmehl | 3 EL |
| Gemüsebouillon | 400 ml |
| Zitronensaft | 1 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL |
| Kapern | 3 EL |
| Salz | q.s. |