| Zutaten | 2 Pers | 4 Pers | 6 Pers |
| Entrecôtes zu je ca 180 g | 2 | 4 | 6 |
| Bratbutter | 2 EL | 4 EL | 6 EL |
| Salz | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Pfeffer | 2 MS | 4 MS | 6 MS |
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Archiv der Kategorie: C_Einfach
Tomaten mariniert (marinierte Tomaten) Leonora
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers als Antipasto |
| Tomaten getrocknet (getrocknete Tomaten) Regina | 200 g | 300 g | 500 g |
| Weisswein | 200 ml | 300 ml | 500 ml |
| Aceto Balsamico weiss | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Wasser | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Knoblauchzehen in Scheiben | 6 | 9 | 15 |
| Kapern gehackt | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Peterli gehackt | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Olivenöl | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Salz | q.s. | q.s. | q.s. |
| Pfeffer | q.s. | q.s. | q.s. |
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Kuchen mit Zwiebeln („Bärner Zibelemäritchueche“, Zwiebelwähe) Berta
| Zutaten | 1 Wähe | ||
| Zwiebeln in dünnen Scheiben | 600 g | ||
| Speckwürfeli | 80 g | ||
| Öl | 2 EL | ||
| Kuchenteig | 230 g | ||
| Eier | 2 | ||
| Weissmehl | 1 EL | ||
| Vollrahm | 200 ml | ||
| Salz | 0.5 KL | ||
| Pfeffer | 0.5 KL | ||
| Muskatnuss | 1 MS | ||
| Greyerzerkäse geraffelt | 40 g |
Risotto mit Steinpilzen Francesco
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Steinpilze getrocknet | 40 g | 60 g | 100 g |
| Butter | 60 g | 90 g | 150 g |
| Zwiebeln fein gehackt | 0,5 | 0.75 | 1.25 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 | 1.25 | 5 |
| Risottoreis | 320 g | 480 g | 800 g |
| Weisswein | 100 ml | 150 ml | 250 ml |
| Hühnerbouillon Dora heiss | 1 lt | 1,5 lt | 2,5 lt |
| Peterli gehackt | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Parmesan gerieben | 40 g | 60 g | 100 g |
| Salz | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
Zubereitung
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