| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Tomaten | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Zwiebeln | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Knoblauchzehen | 1 | 1.5 | 2.5 |
| Pfefferschötli frisch | 2 | 3 | 4.5 |
| Peperoni | 0.5 | 0.75 | 1.25 |
| Peterli | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Koriander | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Zitronensaft | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Olivenöl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Salz | 1 KL | 1 KL | 1.5 KL |
Archiv für den Monat: Dezember 2011
Igel im Lehm („Neglo“) Opa Django
| Zutaten | 2 Pers | 4 Pers | 6 Pers |
| Zwiebeln gehackt | 0.5 | 1 | 1.5 |
| Stangensellerie geschnitten | 1 | 2 | 3 |
| Butter | 2 EL | 4 EL | 6 EL |
| Salbei | 1 EL | 2 EL | 3 EL |
| Äpfel in kleinen Stücken | 0.5 | 1 | 1.5 |
| Salz | 1 KL | 2 KL | 3 KL |
| Pfeffer | 0.5 KL | 0.5 KL | 0.75 KL |
| Igel ausgenommen,m gebrüht | 1 | 2 | 3 |
| Preiselbeeren | 2 EL | 4 EL | 6 EL |
| Lehm | 1 kg | 2 kg | 3 kg |
Gitzi Freddy
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Gitzi in Stücken mit Knochen | 2.5 kg | 3.75 kg | 6.25 kg |
| Salz | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Pfeffer | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Öl | 2 SL | 3 SL | 5 SL |
| Rosmarinzweige | 2 | 3 | 5 |
| Knoblauchzehen ganz, ungeschält | 4 | 6 | 10 |
| Bratbutter | 100 g | 150 g | 250 g |
| Perlzwiebeln | 20 | 30 | 50 |
| Weisswein | 300 | 450 ml | 750 |
Curry mit Fleisch Michelle
| Zutaten | 4 Pers | 6 Pers | 10 Pers |
| Fleisch in 2 cm grossen Würfeln * | 700 g | 1.05 kg | 1.75 kg |
| Erdnussöl | 2 EL | 3 EL | 5 EL |
| Zwiebeln fein gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Knoblauchzehen fein gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Tomaten fein gehackt | 2 | 3 | 5 |
| Garam-Masala (Currypulver-Mix) | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Korianderkörner gemahlen | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Cayennepfeffer | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Kurkumapulver | 0.5 KL | 0.75 KL | 1.25 KL |
| Salz | 1 KL | 1.5 KL | 2.5 KL |
| Essig | 1 EL | 1.5 EL | 2.5 EL |
| Kokoscreme (-milch) | 70 g | 105 g | 175 g |